簡単！ハンドドリップの淹れ方！

タケシの珈琲ノートにようこそ！珈琲ライターのタケシです。

珈琲について調べているとハンドドリップという言葉をよく目にすることでしょう。難しそうで手を出していないという方も多くいらっしゃると思いますが、こだわって淹れた珈琲は格別なので是非チャレンジしてみましょう！

〜目次〜

そもそもハンドドリップとは？
ハンドドリップに必要なアイテム紹介
実際に淹れてみよう！
まとめ

1.そもそもハンドドリップとは？

率直に言うとハンドドリップとは文字通り、自らの手で珈琲を淹れるということになります。セットした珈琲豆にお湯を注ぐことで珈琲を抽出します。

珈琲は豆の挽く細かさ、お湯の温度、注ぐ速さなどで味が変化します。ですので珈琲を淹れる人によって味が大きく変わるのがこの「ハンドドリップ」というわけです。

淹れた珈琲の味が毎回安定するには難しいですが、上手く淹れることができた時には新しい発見になるでしょうから恐れずに淹れてみましょう！

ちなみに、、、

「どんな珈琲が美味しいのかわからない！」
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2.ハンドドリップに必要なアイテム紹介

何をするにもまず道具が必要になります。ひとまず現在タケシが使っているアイテムを紹介していこうと思います。これが全てではないので気に入ったデザインのものを見つけたらそちらの方を使ってみてもいいでしょう！

必要になるアイテムはこちら☟

ドリッパー
サーバー
ペーパーフィルター
キッチンスケール

あると便利☟

珈琲ポット
珈琲スプーン
珈琲ミル
温度計

1.ドリッパー＆サーバー

上に乗っているのがドリッパー、下で受けているのがサーバーです。タケシはハリオの1〜2杯用を使用しています。ドリッパーにペーパーフィルターをセットして挽いた珈琲豆を入れ、お湯を注ぎます。すると珈琲が抽出されサーバーへと落ちていきます。詳しくは次項の「実際に淹れてみよう！」で紹介します。

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2.ペーパーフィルター

ドリッパーにセットして使います。使い捨てなので冷めた後にポイっと捨てるだけで片付けられるのもポイント。形が数種類ありますが、ここでは上の円錐タイプを使用します。ドリッパーの形状に合わせて購入してくださいね。

3.キッチンスケール

ご自宅にある重さを計れるものであれば大丈夫。(体重計以外)

珈琲豆の量を計ったり、お湯の注ぐ量を計ったりと、必須アイテムになります。タイマーがついているハンドドリップ用のものもあるようですので気に入ったものを見つけましょう。

あると便利なもの①

珈琲ポット

お湯の出口が細くなったケトルです。ハンドドリップではお湯を珈琲粉の上に乗せるように注ぐため、湯量を調整しやすい専用のものがあった方が美味しく淹れられると思いますよ。

あると便利なもの②

珈琲スプーン

珈琲豆用のスプーンです。珈琲粉を計量するための道具で、物によってすり切り8g〜12gほどになっています。

あると便利なもの③

珈琲ミル

珈琲豆を粉状に粉砕するための道具で、手動の物と電動の物があります。タケシが使っているものはカルディの手動タイプになります。挽くのに時間がかかるものの、自らの手で砕いていくゴリゴリという感触と珈琲タイムをゆっくりと過ごしたいそんなあなたにおススメです。電動のものは挽き加減の調整がしやすく、挽く時間も短いので忙しい朝の時間などにも重宝するでしょう。タケシの欲しい電動ミルを載せておくので気になる方は見てみてください。